緑水亭の四季折々の料理をご紹介

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厳選素材を手間暇かけたお料理で心づくしのおもてなし

四季折々に異なる表情を見せる秋保の自然。
そんな季節の移ろいを、旬の素材を織り交ぜ目と舌でご堪能いただける、彩り豊かな料理をご用意いたしております。

どうぞ仙台の奥座敷で、季節を愛で、湯に親しみ、旬を味わう贅沢なひとときをお過ごしください。

こだわり
ご夕食
ご朝食
お食事処
追加料理

緑水亭のこだわり Commitment

地産地消と旬に厳選素材

地産地消と旬にこだわった厳選素材

地のもの、旬のものを取り入れ、
食材を最大限に生かした料理でおもてなし。
これが緑水亭のこだわりです。
仙台牛や三陸のあわびなどの特選素材、
調理長こだわりの厳選素材、さらに緑水亭の庭園で採れた、
たけのこや季節の山菜が彩りを添えます。
ぜひ、緑水亭が自信を持ってご提供する四季の味を、
心ゆくまでご堪能ください。

調理長　安彦具視

秋保環境保全米プロジェクト清流育ち「秋保米」

秋保米は、山から湧き出る澄んだ水でそだてられています。
作付場所は＜秋保　森安地区＞。地元の農家の皆様を中心とし、秋保の各旅館関係者も田植え・稲刈りのお手伝いをしております。
特長的なのは、米作りの過程の中で、化学合成農薬の使用回数を慣行栽培の使用回数の半分以下、そして、化学肥料の使用量も半分以下に抑えた栽培方法で生産していること。
この「秋保米」を朝食時にお出ししております。
是非お召し上がりください。

ご夕食 Dinner

緑水御膳

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美味会席膳

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アレルギーについて

アレルギーをお持ちのお客様に関しましては事前に(３日前）お申し出のあった場合、出来る限りの対応をさせていただいております。
ただし、「エビがダメ」などの単品のアレルギーについては対応可能ですが、小麦、大豆など成分のアレルゲンは調味料に含まれていることもあり全てに対応することが出来かねる場合がございます。事前に(３日前）メールもしくはお電話にてご相談ください。
また、アレルギーの感受性には個人差があります。
ご要望の食材を使わないことは可能ですが、たとえば鍋など調理器具に付着したごくわずかな成分まで完全に除くことはできません。

旅館という業務の制約上、完全にご要望にお応えすることは難しいので、安全のためにも、重度の場合は、必ずかかりつけのお医者様にご相談の上、お客様ご自身の判断でお召し上がりくださいませ。

※朝食バイキングメニューにつきましては「小麦・卵・乳・えび・かに・そば・落花生」の
７大アレルゲンをアレルギー表記しております。

アレルギーについて